Formation s & Encadrements

2024-03-25T15:03:06Z


	Surveillance et Epidémiologie Nutritionnelles en Tunisie
	Laboratoire de Recherche, code : LR12SP05

Thèses de doctorat es-sciences en cours de préparation en 2013
Thèses de doctorat es-sciences en cours de préparation en 2014
Thèses de doctorat es-sciences en cours de préparation en 2015
Thèses de doctorat es-sciences soutenues en 2016
Thèses de doctorat en Médecine soutenues en 2014 - 2015
Mastères de recherche soutenus en 2013 - 2014 - 2015 - 2016 - 2017
Mastères de recherche en cours de préparation en 2013 -2014
Mastères spécialisés/professionnels soutenus en 2014 - 2017
Thèses de doctorat es-sciences soutenues en 2018
Mastères spécialisés/professionnels soutenus en 2018
Thèses de doctorat es-sciences soutenues en 2020
Thèses de doctorat es-sciences soutenues en 2021
Mastères spécialisés/professionnels soutenus en 2021
Thèses de doctorat es-sciences soutenues en 2022
Mastères spécialisés/professionnels soutenus en 2022
Thèses de doctorat es-sciences soutenues en 2023
Mastères spécialisés/professionnels soutenus en 2023

Liste des thèses de doctorat es-sciences en cours de préparation en 2013
1. Melle BEN JEMAA Houda, doctorante à la Faculté des Sciences de Tunis. Le sujet porte sur la "Valorisation de l'effet de quelques plantes médicinales tunisiennes en pharmacopée traditionnelle dans le traitement du diabète et des maladies cardiovasculaires". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2009 - 2010. La partie expérimentale est terminée. Les analyses des résultats sont en cours. (Encadrée par le Pr A. Aouidet).
2. M. KADDECH Nabil, doctorant à la Faculté des Sciences de Tunis. Le sujet porte sur "Diabète de type 2 chez les adultes tunisiens : impact d'une éducation nutritionnelle et d'un programme d'activité physique adapté". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2009-2010. Le candidat a finalisé la revue bibliographique sur la thématique. Le protocole a été élaboré. Le choix des sujets a été fixé, Sur les 4 groupes expérimentaux, 3 ont été finalisés. Un article est en cours de publication (Encadré par le Pr J. El Ati).
3. M. JERBI Chedly, doctorant à la Faculté des Sciences de Tunis. Le sujet de la thèse " Modes de vie et risques de maladies chroniques non transmissibles chez les hommes tunisiens". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2010 - 2011. Une recherche bibliographique approfondie sur le thème est en cours de publication (Encadré par le Pr J. El Ati).
4. Mme DOGGUI Dérine, Doctorante à la Faculté des Sciences de Tunis. Le sujet de la thèse "Réduire la consommation du sel, sucre et gras pour contribuer à la prévention de l'obésité et des maladies chroniques non transmissibles". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2011 - 2012. Une recherche bibliographique approfondie a été réalisée. La partie expérimentale est en cours. (Encadrée par le Pr J. El Ati).
5. M. DOGGUI Radhouène, Doctorant à la Faculté des Sciences de Bizerte. Le sujet de la thèse "Statut en iode de l'enfant tunisien: évaluation du programme national de l'iodation du sel ". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2011 - 2012. Une recherche bibliographique approfondie a été réalisée. La partie expérimentale est en cours.(Encadrée par le Pr J. El Ati).
6. Melle AOUNI Rim, Doctorante à la Faculté des Sciences de Bizerte. Le sujet de la thèse "Les études des propriétés éthno-pharmacologiques d'une plante utilisée dans la médecine traditionnelle tunisienne, Marrube blanc (Oum er roubia) ". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2012 - 2013. Une recherche bibliographique approfondie est en cours. (Encadrée par le Pr M. Haouari).
7. Melle KARMOUS Inchirah, Doctorante à la Faculté des Sciences de Bizerte. Le sujet de la thèse "Graisses alimentaires et impact sur la sensibilité gustative chez les obèses, diabétiques et malades cardio-vasculaires". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2011 - 2012. Une recherche bibliographique approfondie est en cours. (Encadrée par le Pr A. Aouidet).
Liste des thèses de doctorat es-sciences en cours de préparation en 2014
1. Melle BEN JEMAA Houda, doctorante à la Faculté des Sciences de Tunis. Le sujet porte sur la "Valorisation de l'effet de quelques plantes médicinales tunisiennes en pharmacopée traditionnelle dans le traitement du diabète et des maladies cardiovasculaires". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2009 - 2010. La partie expérimentale est terminée. Les analyses des résultats sont en cours. (Encadrée par le Pr A. Aouidet).
2. M. KADDECH Nabil, doctorant à la Faculté des Sciences de Tunis. Le sujet porte sur "Diabète de type 2 chez les adultes tunisiens : impact d'une éducation nutritionnelle et d'un programme d'activité physique adapté". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2009-2010. Le candidat a finalisé la revue bibliographique sur la thématique. Le protocole a été élaboré. Le choix des sujets a été fixé, Sur les 4 groupes expérimentaux, 3 ont été finalisés. Un article est en cours de publication (Encadré par le Pr J. El Ati).
3. M. JERBI Chedly, doctorant à la Faculté des Sciences de Tunis. Le sujet de la thèse " Modes de vie et risques de maladies chroniques non transmissibles chez les hommes tunisiens". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2010 - 2011. Une recherche bibliographique approfondie sur le thème est en cours de publication (Encadré par le Pr J. El Ati).
4. Mme DOGGUI Dérine, Doctorante à la Faculté des Sciences de Tunis. Le sujet de la thèse "Réduire la consommation du sel, sucre et gras pour contribuer à la prévention de l'obésité et des maladies chroniques non transmissibles". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2011 - 2012. Une recherche bibliographique approfondie a été réalisée. La partie expérimentale est en cours. (Encadrée par le Pr J. El Ati).
5. M. DOGGUI Radhouène, Doctorant à la Faculté des Sciences de Bizerte. Le sujet de la thèse "Statut en iode de l'enfant tunisien: évaluation du programme national de l'iodation du sel ". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2011 - 2012. Une recherche bibliographique approfondie a été réalisée. La partie expérimentale est en cours.(Encadrée par le Pr J. El Ati).
6. Melle AOUNI Rim, Doctorante à la Faculté des Sciences de Bizerte. Le sujet de la thèse "Les études des propriétés éthno-pharmacologiques d'une plante utilisée dans la médecine traditionnelle tunisienne, Marrube blanc (Oum er roubia) ". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2012 - 2013. Une recherche bibliographique approfondie est en cours. (Encadrée par le Pr M. Haouari).
7. Melle KARMOUS Inchirah, Doctorante à la Faculté des Sciences de Bizerte. Le sujet de la thèse "Graisses alimentaires et impact sur la sensibilité gustative chez les obèses, diabétiques et malades cardio-vasculaires". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2011 - 2012. Une recherche bibliographique approfondie est en cours. (Encadrée par le Pr A. Aouidet).
8. M. ABASSI Mohamed Mehdi, Doctorant à la Faculté des Sciences de Tunis, Université Tunis El Manar. Le sujet de la thèse "Syndrome métabolique et facteurs socioéconomiques, socioculturels et modes de vie chez les adolescents tunisiens urbains : mise en évidence d'un effet genre". Thèse de Doctorat en Sciences Biologiques. Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2014 - 2015. Une recherche bibliographique approfondie est en cours (Encadré par le Pr J. El Ati).
9. Melle SASSI Sonia, Doctorante à la Faculté des Sciences de Tunis, Université Tunis El Manar. Le sujet ?de la thèse "Double charge de malnutritions au niveau des couples mères-enfants en Tunisie : nature, ampleur, facteurs socioéconomiques, socioculturels et environnementaux sous-jacents". Thèse de Doctorat en Sciences Biologiques. Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2014 - 2015. Une recherche bibliographique approfondie est en cours (Encadré par le Pr J. El Ati).
10. Melle BEN NCIR Lamia, Doctorante à la Faculté des Sciences de Bizerte, Université de Carthage. Le sujet de la thèse "Etat nutritionnel, comportement alimentaire et performance chez des jeunes sportifs de l'élite nationale". Thèse de Doctorat en Sciences Biologiques. Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2014 - 2015. Une recherche bibliographique approfondie est en cours (Encadré par le Pr J. El Ati).
Liste des thèses de doctorat es-sciences en cours de préparation en 2015
1. Melle BEN JEMAA Houda, doctorante à la Faculté des Sciences de Tunis. Le sujet porte sur la "Valorisation de l'effet de quelques plantes médicinales tunisiennes en pharmacopée traditionnelle dans le traitement du diabète et des maladies cardiovasculaires". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2009 - 2010. La partie expérimentale est terminée. Les analyses des résultats sont en cours. (Encadrée par le Pr A. Aouidet).
2. M. KADDECH Nabil, doctorant à la Faculté des Sciences de Tunis. Le sujet porte sur "Diabète de type 2 chez les adultes tunisiens : impact d'une éducation nutritionnelle et d'un programme d'activité physique adapté". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2009-2010. Le candidat a finalisé la revue bibliographique sur la thématique. Le protocole a été élaboré. Le choix des sujets a été fixé, Sur les 4 groupes expérimentaux, 3 ont été finalisés. Un article est en cours de publication (Encadré par le Pr J. El Ati).
3. M. JERBI Chedly, doctorant à la Faculté des Sciences de Tunis. Le sujet de la thèse " Modes de vie et risques de maladies chroniques non transmissibles chez les hommes tunisiens". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2010 - 2011. Une recherche bibliographique approfondie sur le thème est en cours de publication (Encadré par le Pr J. El Ati).
4. Mme DOGGUI Dérine, Doctorante à la Faculté des Sciences de Tunis. Le sujet de la thèse "Réduire la consommation du sel, sucre et gras pour contribuer à la prévention de l'obésité et des maladies chroniques non transmissibles". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2011 - 2012. Une recherche bibliographique approfondie a été réalisée. La partie expérimentale est en cours. (Encadrée par le Pr J. El Ati).
5. M. DOGGUI Radhouène, Doctorant à la Faculté des Sciences de Bizerte. Le sujet de la thèse "Statut en iode de l'enfant tunisien: évaluation du programme national de l'iodation du sel ". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2011 - 2012. Une recherche bibliographique approfondie a été réalisée. La partie expérimentale est en cours.(Encadrée par le Pr J. El Ati).
6. Melle AOUNI Rim, Doctorante à la Faculté des Sciences de Bizerte. Le sujet de la thèse "Les études des propriétés éthno-pharmacologiques d'une plante utilisée dans la médecine traditionnelle tunisienne, Marrube blanc (Oum er roubia) ". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2012 - 2013. Une recherche bibliographique approfondie est en cours. (Encadrée par le Pr M. Haouari).
7. Melle KARMOUS Inchirah, Doctorante à la Faculté des Sciences de Bizerte. Le sujet de la thèse "Graisses alimentaires et impact sur la sensibilité gustative chez les obèses, diabétiques et malades cardio-vasculaires". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2011 - 2012. Une recherche bibliographique approfondie est en cours. (Encadrée par le Pr A. Aouidet).
8. M. ABASSI Mohamed Mehdi, Doctorant à la Faculté des Sciences de Tunis, Université Tunis El Manar. Le sujet de la thèse "Syndrome métabolique et facteurs socioéconomiques, socioculturels et modes de vie chez les adolescents tunisiens urbains : mise en évidence d'un effet genre". Thèse de Doctorat en Sciences Biologiques. Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2014 - 2015. Une recherche bibliographique approfondie est en cours (Encadré par le Pr J. El Ati).
9. Melle SASSI Sonia, Doctorante à la Faculté des Sciences de Tunis, Université Tunis El Manar. Le sujet ?de la thèse "Double charge de malnutritions au niveau des couples mères-enfants en Tunisie : nature, ampleur, facteurs socioéconomiques, socioculturels et environnementaux sous-jacents". Thèse de Doctorat en Sciences Biologiques. Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2014 - 2015. Une recherche bibliographique approfondie est en cours (Encadré par le Pr J. El Ati).
10. Melle BEN NCIR Lamia, Doctorante à la Faculté des Sciences de Bizerte, Université de Carthage. Le sujet de la thèse "Etat nutritionnel, comportement alimentaire et performance chez des jeunes sportifs de l'élite nationale". Thèse de Doctorat en Sciences Biologiques. Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2014 - 2015. Une recherche bibliographique approfondie est en cours (Encadré par le Pr J. El Ati).
11. Melle THABET Meriem, Doctorante à la Faculté des Sciences de Tunis. Le sujet de la thèse " Programme national de réduction de la consommation du sel par la population tunisienne : élaboration et mise en œuvre ". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2015 - 2016. Une recherche bibliographique approfondie est en cours.(Encadré par le Pr J. El Ati)
12. M. GRITLI Mohamed Aziz, Doctorant à l'Institut Supérieur du Sport et de l'Education Physique de Ksar-Saïd, Université de la Manouba. Le sujet ?de la thèse "Intérêt de l'usage des compléments alimentaires pour promouvoir la performance des nageurs d'élite tunisiens". Thèse de Doctorat en STAPS. Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2014 - 2015. Une recherche bibliographique approfondie est en cours (Encadré par le Pr J. El Ati). Attestation d'inscription 2015-2016: pas encore signée par l'administration.
Liste des thèses de doctorat es-sciences soutenues en 2016
1. Mme Houda Ben Jemaa, Doctorante à la Faculté des Sciences de Tunis, Université El Manar. Le sujet de la thèse "Valorisation de l'effet de quelques plantes médicinales tunisiennes connues en pharmacopée traditionnelle pour le traitement du diabète de type II". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2009 - 2010. La soutenance se déroulera avant al fin de décembre 2016 (Encadré par le Pr A. Aouidet).
2. M. Radhouene DOGGUI, Doctorant à la Faculté des Sciences de Bizerte, Université de Carthage. Le sujet de la thèse "Statut en iode de l'enfant tunisien : évaluation du programme national de l'iodation du sel". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2011 - 2012. La soutenance se déroulera avant la fin de décembre 2016 (Encadré par le Pr J. El Ati).
Liste des thèses de doctorat en médecine en 2014 - 2015
1. Y a-t-il équité en santé entre adolescents scolarisés et non scolarisés? Résultats d'une étude nationale. Thèse présentée et soutenue par la candidate Sondes FEKIH Ahmed le 15 janvier 2014 à la Faculté de Médecine de Tunis (Encadré par Pr Aounallah-Skhiri, H).
2. Prévalence de l'hypertension artérielle chez l'adolescent tunisien et facteurs favorisants. Thèse présentée et soutenue par la candidate ABASSI Oula le 15 février 2014 à la Faculté de Médecine de Monastir. Mention : très honorable avec félicitations du jury et proposition au prix de thèse. (Encadré par Pr Aounallah-Skhiri, H).
3. Ferjani Gharbi Imen, 2015, Evolution des causes de décès en Tunisie (2001-2006) et évaluation du système de recueil, Pr Aounallah-Skhiri, Hajer
Liste des mastères de recherche soutenus en 2013 -2014 - 2015 - 2016 - 2017
1. Melle SASSI Sonia, Etudiante en Mastère Physiologie appliquée et physiopathologie, à la Faculté des physiques, mathématiques et sciences naturelles de Tunis. Le sujet du mémoire " Coexistence de la sous- et sur-nutrition chez le même individu: nature, ampleur et spécificités. Etude transversale sur un échantillon représentatif de la population du Grand Tunis". Année universitaire 2011-2013. La soutenance a eu lieu le 2 décembre 2013. Pr El Ati Jalila
2. M. ABBASSI Mehdi, Etudiante en Mastère Physiologie appliquée et physiopathologie, à la Faculté des physiques, mathématiques et sciences naturelles de Tunis. Le sujet du mémoire " Double charge de malnutritions au niveau des ménages: ampleur, nature et groupes vulnérables. Etude transversale auprès des ménages du Grand Tunis". Année universitaire 2011-2013. La soutenance a eu lieu le 2 décembre 2013. Pr El Ati Jalila
3. M. KHOUATMI Khaled, Etudiant en Mastère Sciences de la Santé, à l'ESSTS de Sousse, Université de Sousse. Le sujet du mémoire " Statut pondéral et mode de vie des adolescents scolarisés à la délégation Ettadhamen-Ariana". Année universitaire 2011-2013. La soutenance a eu lieu le 11 juillet 2013.
4. Melle KHALFAOUI Wafa, Etudiante en Mastère Physiologie appliquée et physiopathologie, à la Faculté des physiques, mathématiques et sciences naturelles de Tunis. Le sujet du mémoire "Réduction de la durée du sommeil et obésité chez l'adolescent tunisien". Année universitaire 2011-2013. La soutenance a eu lieu le 28 janvier 2014 (Encadrée par le Pr El Ati Jalila).
5. Melle Ben Hadj Hassine Nesrine, années universitaires 2012/2014, L'état nutritionnel et le comportement alimentaire des enfants et adolescents de la ville de Bizerte, Pr El Ati Jalila.
6. Melle Ben Ishak Henda, années universitaires 2012/2014, L'état nutritionnel et le comportement alimentaire des étudiants de la ville de Bizerte et la ville de Mahdia. Pr El Ati Jalila.
7. Melle Dhifli Najet, année universitaire 2013/2014, Effet du mode de cuisson sur la qualité des plats de la restauration rapide, Dr Selmi Salah.
8. Melle Minjaoui Rim, année universitaire 2013/2014, Evaluation de la composition corporelle des écoliers âgés de 8 à 11 ans dans la région urbaine du gouvernorat ?de Mannouba par deux techniques : la dilution isotopique du Deutérium et l'impédancemétrie, Pr Aouidet Abdallah.
9. Melle Zdiri Manel, année universitaire 2013/2014, Evaluation de la composition corporelle des écoliers âgés de 7 à 11 ans de la zone rurale de Mannouba, par le biais de deux techniques : La dilution du Deutérium et l'impédancemétrie, Pr Aouidet Abdallah.
10. Melle Jerbi Souha, année universitaire 2014/2015, Impact de la saison sur les effets du jeûne sur le poids corporel, le bilan lipidique et quelques paramètres hématologiques chez les volontaires sains, Pr Haouari Mustapha.
11. Melle Aouini Yosra, année universitaire 2015/2016, Etude des effets hypocholestérolémiant et antioxydant du " Crataegus azarolus " chez des rats Wistar ayant reçu un régime gras ", Pr Aouidet Abdallah.
12. Melle Ben Jemia Ameni, année universitaire 2015/2016, Etude de l'activité antidiabétique de quelques plantes médicinales, Aouidet Abdallah.
13. Melle Ghozi Dhekra, année universitaire 2015/2016, Evaluation de la composition corporelle des écoliers âgés de 8 à 11 ans d'une région rurale de " Mannouba " par le biais de deux techniques : la dilution du Deutérium et l'impédancemétrie, Pr Aouidet Abdallah.
14. Mr Kortobi Belhassen, année universitaire 2015/2016, Etude de l'activité physique chez des enfants âgés de 8 à 11 à propos de 45 cas, Pr Aouidet Abdallah.
15. Melle MHAMDI Nesrine. Etudiante en Mastère Physiologie appliquée et physiopathologie, à l'Institut National Agronomique de Tunisie. Le sujet du mémoire "Evaluation du potentiel nutritionnel de l'agro-biodiversité de la région de Sidi Bouzid". Année universitaire 2016-2017. La soutenance a eu lieu le 9 octobre 2017 (Co-encadrée par le Pr El Ati J.).
16. Mr MBAH Ibrahima. Etudiant en Mastère Santé, option Santé internationale, à l'Université Senghor d'Alexandrie (Egypte). Le sujet du mémoire "Ampleur et déterminants de la surcharge pondérale en milieu universitaire : cas de l'université Senghor d'Alexandrie". Année universitaire 2015-207. La soutenance a eu lieu le 06 mars 2017 à l'Université Senghor (Encadré par le Pr El Ati J.)
Liste des mastères de recherche en cours de préparation en 2013 -2014
1. Melle AMAMOU Ines, Etudiante en Mastère Physiologie appliquée et physiopathologie, à la Faculté des physiques, mathématiques et sciences naturelles de Tunis. Le sujet du mémoire " Impact de l'environnement sur l'état nutritionnel et le bien-être mental des adolescents tunisiens. Etude transversale du gouvernorat de l'Ariana". Année universitaire 2011-2013. La soutenance est prévue pour le 15 janvier 2014.
2. Melle KHALFAOUI Wafa, Etudiante en Mastère Physiologie appliquée et physiopathologie, à la Faculté des physiques, mathématiques et sciences naturelles de Tunis. Le sujet du mémoire "Réduction de la durée du sommeil et obésité chez l'adolescent tunisien". Année universitaire 2011-2013. La soutenance est prévue pour février 2014.
3. Melle BEN HADJ HASSINE Nesrine, Etudiante en Mastère Physiologie appliquée et physiopathologie, à la Faculté des physiques, mathématiques et sciences naturelles de Tunis, Université Tunis El Manar. Le sujet du mémoire "L'état nutritionnel et le comportement alimentaire des enfants et adolescents de la ville de Bizerte". Années universitaires 2012-2014. La soutenance est prévue pour le mois de janvier 2015 (Encadrée par le Pr J. El Ati).
4. Melle BEN ISHAK Henda, Etudiante en Mastère Physiologie appliquée et physiopathologie, à la Faculté des physiques, mathématiques et sciences naturelles de Tunis, Université Tunis El Manar. Le sujet du mémoire "L'état nutritionnel et le comportement alimentaire des étudiants de la ville de Bizerte et la ville de Mahdia" Années universitaires 2012-2014. La soutenance est prévue pour le mois de janvier 2015 (Encadrée par le Pr J. El Ati).
5. Melle AMAMOU Ines, Etudiante en Mastère Physiologie appliquée et physiopathologie, à la Faculté des physiques, mathématiques et sciences naturelles de Tunis, Université Tunis El Manar. Le sujet du mémoire "Impact de l'environnement sur l'état nutritionnel et le bien-être mental des adolescents tunisiens. Etude transversale du gouvernorat de l'Ariana". Année universitaire 2011-2013. La soutenance est prévue pour le mois de janvier 2015 (Encadrée par le Pr L. Alouane).
Liste des mastères spécialisés/professionnels soutenus en 2014 - 2017
1. Melle DHIFLI Najet, Etudiante en Mastère sur la sécurité sanitaire des aliments, à la Faculté des sciences de Bizerte, Université de Carthage. Le sujet du mémoire "L'effet du mode de cuisson sur la qualité des plats de la restauration rapide" . Années universitaires 2013-2014. La soutenance a eu lieu 27 octobre 2014 (Encadrée par le Dr S. Selmi).
2. Melle ZDIRI Manel, Etudiante en Mastère de nutrition humaine, à l'institut supérieur des sciences et techniques de la santé de Tunis, Université Tunis El Manar. Le sujet du mémoire " Evaluation de la composition corporelle des écoliers âgés de 7 à 11 ans de la zone rurale de Mannouba, par le biais de deux techniques : La dilution du Deutérium et l'impédancemétrie" Années universitaires 2013-2014. La soutenance a eu lieu le 13 décembre 2014 (Encadrée par le Pr A. Aouidet).
3. Melle MINJAOUI Rim, Etudiante en Mastère de nutrition humaine, à l'institut supérieur des sciences et techniques de la santé de Tunis, Université Tunis El Manar. Le sujet du mémoire " Evaluation de la composition corporelle des écoliers âgés de 7 à 11 ans ?de Mannouba, par le biais de deux techniques : La dilution du Deutérium et l'impédancemétrie" Années universitaires 2013-2014. La soutenance a eu lieu le 13 décembre 2014 (Encadrée par le Pr A. Aouidet).
4. Melle KHEDRI Roua, Etudiante en Mastère Nutrition et Santé, à l'Ecole Supérieure des Sciences et Techniques de la Santé de Tunis. Le sujet du mémoire " Evaluation de la qualité des jambons industriels commercialisés en Tunisie ". Année universitaire 2016-2017. La soutenance a eu lieu le 6 mars 2017 (encadré par Dr SELMI S.).
5. Melle NAMOUCHI Oumaima, Etudiante en Mastère Nutrition et Santé, à l'Ecole Supérieure des Sciences et Techniques de la Santé de Tunis. Le sujet du mémoire "Cartographie du profil nutritionnel des recettes du Gouvernorat de SIDI BOUZID". Année universitaire 2016-2017. La soutenance a eu lieu le 15 novembre 2017 (Co-encadré par le Pr EL ATI J.).
6. Mr DIOP Abderrahmene, Etudiante en Mastère Nutrition et Santé, à l'Ecole Supérieure des Sciences et Techniques de la Santé de Tunis. Le sujet du mémoire "Impact du jeûne du ramadan chez des volontaires sains, ayant un rythme circadien de sommeil inversé, sur la rythmicité endogène, les apports alimentaires et quelques paramètres plasmatiques". Année universitaire 2016-2017. La soutenance a eu lieu le 26 décembre 2017 (Co-encadré par le Pr HAOUARI M.).

Liste des thèses de doctorat sotenues en 2018
1. Mme Rim Aouni, Doctorant à la Faculté des Sciences de Bizerte, Université deCarthage. Le sujet de la thèse "Le Marrube blanc : Approche phytochimique, activités biologiques et études histologique et toxicologique chez le Rat". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2012 - 2013. La soutenance a eu lieu le 29 décembre 2018 (Encadré par le Pr A. Aouidet).
2. Mme KARMOUS Inchirah, Doctorante à la Faculté des Sciences de Bizerte. Le sujet de la thèse "Graisses alimentaires et impact sur la sensibilité gustative chez les obèses, diabétiques et malades cardio-vasculaires". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2011 - 2012. La soutenance a eu lieu le 07avril 2018 (Encadré par le Pr A. Aouidet).
3. Melle BDIRI Mariem, Doctorante à l'institut national des sciences appliquées et technologiques. Le sujet de la thèse "Etude du décolmatage par procédés chimiques et biologiques des membranes échangeuses d'ions utilisées en électrodialyse dans le domaine agroalimentaire". Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2011 - 2012. La soutenance a eu lieu le 30 octobre 2018 (Encadré par le Pr F. Hellal).

Liste des mastères spécialisés/professionnels soutenus en 2018
1. Mme Sahraoui Boutehina, Etudiante en Mastère Nutrition et Santé, à l’Ecole Supérieure des Sciences et Techniques de la Santé de Tunis. Le sujet du mémoire «Cartographie et profil nutritionnel des Chorbas consommées dans la région de Sidi Bouzid». Année universitaire 2018-2019. La soutenance a eu lieu le 13 décembre 2018 (encadré par Pr El ATI Jalila et Verger Eric.).
2. Mme Jmal Chaima, Année universitaire 2016-2017, Etude de la composition corporelle de 65 adultes de sexe féminin âgées de 19 à 25 ans par deux techniques : la technique de dilution isotopique du Deutérium et l’impédancemétrie, Aouidet Abdallah - 2018
3. Mme Safa Maamouri, Année universitaire 2016-2017, Etude de l’activité physique par International Physical Activity Questionnaire et accéléromètrie chez des étudiantes âgées de 19 à 25 ans, Aouidet Abdallah - 2018
4. Mme Chihi Syrine, Année universitaire 2016-2017, Evaluation de l’état nutritionnel et de l’état pondéral par l’IMC et la technique de la dilution isotopique du Deutérium chez une population des jeunes adultes, Aouidet Abdallah - 2018

Liste des thèses de doctorat sotenues en 2020
1. Melle SASSI Sonia, Doctorante à la Faculté des Sciences de Tunis, Université Tunis El Manar. Le sujet ?de la thèse "Double charge de malnutritions au niveau des couples mères-enfants en Tunisie : nature, ampleur, facteurs socioéconomiques, socioculturels et environnementaux sous-jacents". Thèse de Doctorat en Sciences Biologiques. Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2014 - 2015. La soutenance a eu lieu le 19 décembre 2020. (Encadré par le Pr El Ati Jalila).
2. M. ABASSI Mohamed Mehdi, Doctorant à la Faculté des Sciences de Tunis, Université Tunis El Manar. Le sujet de la thèse "Inégalités de genre vis-à-vis de l’obésité et des maladies chroniques en Tunisie. Facteurs socioéconomiques, socioculturels et de modes de vie". Thèse de Doctorat en Sciences Biologiques. Cette thèse a démarré avec l'année universitaire 2014 - 2015. La soutenance a eu lieu le 18 décembre 2020. (Encadré par le Pr El Ati Jalila).

Liste des thèses de doctorat sotenues en 2021
1. Prevalence and associated factors of psychoactive substances use among high school students: Results of the 2017 MedSPAD survey. Thèse présentée et soutenue par la candidate BEN YOUSSEF Sarra le 07 octobre 2021 à la Faculté de Médecine de Tunis (Encadré par Pr Aounallah-Skhiri, Hajer).
2. Renoncement aux soins en Tunisie : Enquête THES-2016. Thèse présentée et soutenue par la candidate BOUBAYA Sarra le 07 septembre 2021 à la Faculté de Médecine de Tunis (Encadré par Pr Aounallah-Skhiri, Hajer).

Liste des mastères spécialisés/professionnels soutenus en 2021
1. Mr KomiviTongon, option du master "Nutrition internationale". Stades de la transition nutritionnelle du Togo entre 1988 et 2018. La soutenance a eu lieu le 20 septembre 2021 (Encadré par le Pr El Ati Jalila).
2. Mr Belemkoagba Odilon, option du master "Nutrition internationale". Anémie chez les adolescentes et adolescents scolarisés dans la province du Gourma au Burkina Faso Contribution des produits alimentaires vendus dans l’environnement scolaire à la prévention. La soutenance a eu lieu le 19 septembre 2021 (Encadré par le Pr El Ati Jalila)
3. Mr Asnan Johny, option du master "Nutrition internationale". Profil sociodémographique, anthropométrique et clinique des enfants malnutris aiguës sévères de 0 à 59 mois admis dans les structures hospitalières de Guidimakha et Assaba en Mauritanie. Etude rétrospective entre 2011 et 2020. La soutenance a eu lieu le 28 septembre 2021 (Encadré par le Dr BEJI Chiraz)
4. Mme Ahmed El-Husseiny Aya, option du master "Santé publique internationale". Déterminants et prédicteurs de la déclaration des erreurs médicamenteuses chez les professionnels de santé à l’Institut National de Nutrition et de Technologie Alimentaire à Tunis : Une étude transversale basée sur le Health Belief Model (HBM). La soutenance a eu lieu le 21 septembre 2021 (Encadré par le Mme BEN AMARA Nejoua)

Liste des thèses de doctorat sotenues en 2022
1. Mr Mehdi TAKTAK. Evaluation du niveau de satisfaction des patients diabétique suivis aux consultations externes en Tunisie : Enquête THES-2016. La soutenance a eu lieu le 01 avril 2022 (Encadré par le Pr AOUNALLAH-SKHIRI Hajer)

Liste des mastères spécialisés/professionnels soutenus en 2022
1. Mme Lucie CROS, Développement d’un modèle social, éthique et transculturel d’assistance aux personnes âgées dépendantes, dans le bassin méditerranéen. septembre 2022 (Encadré par le Pr El Ati Jalila)

Liste des thèses de doctorat sotenues en 2023
1. Christelle AKL, School neighborhood food environments and schoolchildren’s nutrition in Greater Tunis. La soutenance a eu lieu le 23 aout 2023 (Encadré par le Pr EL ATI Jalila)

Liste des mastères spécialisés/professionnels soutenus en 2023
1. Mr Modibo Salia DRAME, option du master "Santé publique internationale". Carence en fer et en vitamine A chez les enfants scolarisés dans le Grand Tunis. Ampleur, sévérité et facteurs démographiques et socio-économiques sous-jacents. La soutenance a eu lieu le 16 octobre 2023 (Encadré par le Pr EL ATI Jalila)
2. Mr Rodrigue ZINSOU AHODEGNON, option du master "Santé publique internationale". Actualisation d'un modèle conceptuel de l'obésité et des maladies chroniques associées en Tunisie. La soutenance a eu lieu le 17 octobre 2023 (Encadré par le Pr AOUNALLAH-SKHIRI Hajer)
3. Mme Sondes TLILI, Mémoire de Mastère : Spécialisé en Géomatique de l’Information Pour le Développement Durable. Analyse géographique de maladies chroniques liées à l’alimentation dans un contexte de Transition nutritionnelle en Tunisie. La soutenance a eu lieu le 11 décembre 2023 (Encadré par le Pr AOUNALLAH-SKHIRI Hajer)
4. Mme Sonia FERCHICHI, Profil alimentaire des enfants de 8 à 11 ans scolarisés dans le Grand Tunis. La soutenance a eu lieu le 12 décembre 2023 (Encadré par le Pr EL ATI Jalila)

Formations & Encadrements

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